课程关键词:福州西点培训
山药绿茶糕是一道由山药、糯米粉为主要材料做成的菜品,属于糕点。在即将到来的夏天里,这绝对是一道不可错过的健康美味,今天就让华南糕点培训班的老师手把手教你,如何做这道美味的山药绿茶糕:
主料:山药200克,糯米粉150克
辅料:大米粉50克,绿茶粉10克,椰蓉100克,水 150克
调料:白糖 50克,蜂蜜10克
制作方法:
1、准备好所有的食材。
2、山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。
3、蒸好的山药取出用汤勺压碎。
4、加入白糖和蜂蜜。
5、拌均匀成为山药泥备用。
6、所有粉类放入盆中加入清水。
7、搅拌成为无颗粒状得粉浆。
8、取一个深盘刷一些油。
9、把搅拌好的粉浆倒入盘中。
10、盘子放入蒸锅大火蒸制。
11、盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。
12、蒸好的面团取出稍凉。
13、案板上撒上椰蓉,均匀的摊开。
14、把绿茶面团放在椰蓉上,再上面铺上一张保鲜膜。
15、面团轻轻擀成正方薄皮。
16、把山药馅均匀的摊在面皮上。
17、再把面皮卷成长条。
18、在切成等份小段,即可食用。
食用须知:
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症·
2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
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